Norma Ostern 2021 Prospekt - Aktuell vom 01.03-30.04.2021 (Seite 35)

ostermenü sauerrahm- panna-cotta mit erdbeerkompott zander mit gurken-kartoffel-salat kaltem wasser abschrecken und abtropfen tupfen und die schale abreiben sowie den schleudern und fein hacken abgießen und noch warm pellen sowie grob einer schüssel vermengen und 3 stunden im kühlschrank durchziehen lassen pfanne zerlassen und die filets von beiden seiten 3-4 minuten goldbraun braten geben und 5 minuten einweichen lassen das mark der vanilleschote auskratzen und cotta-masse in dessertformen füllen und für ahornsirup in einen topf geben und bei ge- ringer hitze 5 minuten unter gelegentlichem abkühlen lassen kompott anrichten und mit pistazien garniert servieren toffeln waschen und für 20-25 minuten in schoten waschen und 3 minuten in sprudelnd zanderfilets landfein sanne gie blatt gelatine landfein saure sahne fischliebe fjordkrone zanderfilets ständig im sortiment feine säure bio sonne bio-saft zitrone bestes aus milch landfein saure sahne ständig im sortiment perfekter halt zauberhaft backen blatt gelatine ständig im sortiment normagazin