Tegut Prospekt - Aktuell vom 29.06-04.07.2020 (Seite 23)

quiche mit den kräutern der „frankfurter grünen sauce“ zutaten für 4 personen rebsorten grauburgunder • 200 g mehl • 7 eier variante ist er ein aus- gezeichneter menüwein dessen aromen an birnen mandeln und nüsse variante heißt er ruländer und in italien ist er als pinot grigio bekannt zubereitung schwarzriesling • mehl und butter mit 4 el wasser und 44 teelöffel salz zu einem glatten teig kneten eine form damit auskleiden und 30 minuten kühl stellen gekochten eier klein hacken und darüber verteilen abschmecken und dann die kräuter unterheben dazu passt ein frischer weißwein wie zum beispiel ein trockener oder silvaner die alte kulturrebe hat nichts mit riesling zu tun sondern stammt aus der als fruchtiger tischwein viel komplexität an den spät- burgunder müller-thurgau die süffigen weine sind ein feinfruchtiges muskat- aroma und passen gut zu es sich in der regel um und frischen wein gutedel in deutschland konzentriert sich der anbau auf das markgräflerland zwischen freiburg und schweizer weine schmecken jung milde art lädt zum unkom- plizierten weingenuss ein