Carrefour Catalogue - 28.12-03.01.2020 (Page 10)

en cuisine le réveillon en vedette se retrouver le dîner du réveillon du nouvel an est avant tout un moment de partage entre amis ou en famille c'est l'occasion de préparer des plats hors du commun qui épateront tous les convives! revoir ses classiques et si vous revisitiez les classiques pour proposer à vos invités un réveillon original tout en cuisinant des ingrédients traditionnels? mini-éclairs à l'avocat moyen € bon marché ingrédients la pâte à choux 150g de farine • 4 oeufs pour la farce • 3 avocats bien mûrs de sucre en poudre • 20cl de coulis de fruits rouges asserole la pâte à choux portez à ébullition dans une casserole travaillez la pâte à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'elle forme une boule qui se détache facilement des parois de la casserole déposez la pâte dans un saladier bien soin que chaque oeuf soit incorporé la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne bien lisse et homogène placez la pâte à choux dans une poche à douille et confectionnez directement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé des petits boudins de pâte pour former les éclairs espacez-les suffisamment pour qu'ils ne se soudent pas entre eux à la cuisson enfournez les éclairs pour 20 à 25 min la porte du four doit impérativement rester fermée durant la cuisson au risque refroidir sur une grille à pâtisserie la farce pelez et dénoyautez les avocats coupez-les en morceaux et mixez-les avec le jus de citron vert et le sucre garnissez les éclairs de la mousse d'avocat à l'aide d'une poche à douille servez accompagné d'un coulis de fruits rouges