Bidfood Folder - 13.01-08.02.2020 (Pagina 4)

beweging precies in en wat zijn de gevolgen voor de gastronomie? stressedo stressed plantbased binnen de health-trend spelen vegan en non-alcoholisch een telt inmiddels bijna tweehonderdduizend hiervan eet plantaardig uit gezondheidsoverwegingen deze duurzame ontwikkeling creëert veel ruimte in de keuken voor creativiteit veel chefs vervangen calorie- en vetrijke ingrediënten voor caloriearme plantaardige 'no pork' van smoked jackfruit of een pasta van courgette de geur van chocolade de bewuste generatie nederland telt bijna 3,2 miljoen millennials en ruim 2,9 miljoen worden ook wel de 'bewuste generaties' genoemd en zijn de gasten van nu én de veel waarde aan 'feel good helend én goed voor de doet dit product precies met mijn lichaam? en food niet alleen in de supermarkt ook in het restaurant is er een behoefte aan eten waarbij lijf en geest gevoed worden daarom creëren steeds meer horecaondernemers een omgeving die inspireert om loff in breda kunnen gasten bijvoorbeeld van elk gerecht de voedingswaarden inzien om zo een gezonde keuze te maken lame otuffen die stressgevoelens gevoel van kalmte eten van dichtbij de bewuste generaties willen zich niet alleen vanbuiten goed daarmee worden thema's geteeld en lokaal nog goede herkomst smaakt jaren zelf zijn eigen groenten voor anker in lage mierde hierachter? eten dat van dichtbij komt is lekkerder en gezond voor de ziel