Gall & Gall Folder - 01.06-31.08.2021 (Pagina 40)

Gall & Gall Folder - 01.06-31.08.2021 (Pagina 40)
eetdate ceviche van zeebaars geroosterde hele bloemkool kip caesar van de barbecue voorgerecht hoofdgerecht hoofdgerecht steek de barbecue aan • steek de barbecue aan • dep de kip droog met keukenpapier en borst naar beneden en knip met een de kip open en leg met de borstkant deze gemakkelijk te kunnen keren smeer de kip in met 4 el caesar- ор de barbecue • verwijder de buitenste bladeren van de bloemkool en snijd een stukje van de on- derkant af zodat de bloemkool stabiel olie en wat zout en wrijf de bloemkool • spoel ondertussen de kikkererwten af • serveer de bloemkool op de salade met papadums of naanbrood • kook ondertussen de eieren 7 min laat halveer snijd ondertussen de zeebaars in schuine de ceviche over vier borden en besprenkel met wat van de achtergebleven tijgermelk besmeer het brood aan beide kanten met • halveer de kropjes sla of snijd ze in parten scheur het brood in stukken tot croutons verwijder de spiesen van de kip en verdeel samen met de sla en croutons over een en parmezaan en verdeel de eieren erover serveer met de citroenhelften lekker met lekker met vidal-fleury côtes du rhône blanc arrogant frog les cres chardonnay lekker met