Gall & Gall Folder - 01.06-31.08.2021 (Pagina 66)

snelcursus terroirwijn trots op z'n roots “dit is een wijn met een geweldig terroir.” wat zegt iemand dan eigenlijk? na het lezen van deze snelcursus terroirwijnen weet terroirwijn kan dus overal ter wereld vandaan komen en van allerlei druiven- rassen zijn gemaakt denken dat het bij een terroirwijn gaat om de invloed van de grondsoort op de alleen draait het bij terroir om meer dan het klimaat is de belangrijkste factor of een plaats geschikt is om wijndrui- meestal in gebieden met een gematigd koeler klimaat ontwikkelt de druif min- der suiker en behoudt hij meer zuren daardoor smaken de meeste koel- warm klimaat vormt de druif meer de wijn na vergisting wijnen voller en zachter van smaak noem je 'terroir' en samen bepalen ze