Gall & Gall Folder - 13.09-22.11.2021 (Pagina 40)

Gall & Gall Folder - 13.09-22.11.2021 (Pagina 40)
eetdate crostini met padden- stoelen & truffelolie saucijzenhapjes met herfstsalade met gerookte eendenborst bijgerecht bijgerecht bijgerecht • rooster het brood in een broodrooster of warme brood in met de knoflook en besprenkel met de truffelolie verhit de boter in een grote koekenpan en • schep de rucola door de paddenstoelen en verdeel het mengsel over de crostini besprenkel eventueel met wat extra lekker met parmezaanse kaas het vel van de saucijzen en meng het vlees met de appel en zuurkool • rol het bladerdeeg uit en halveer in de over de vulling en druk de randen aan eigeel en bestrooi met het karwijzaad • bak de saucijzenhapjes op een bakplaat midden van de oven goudbruin en gaar knoflook ertussen en rooster in = 20 min • haal de pompoen uit de oven en verdeel teentjes knoflook uit de velletjes en doe ze de rest van de olie in een hoge beker en pureer met een staafmixer tot een dres- • verdeel de rest van de bramen en eenden- borst over de schaal en besprenkel met de dressing als hoofdgerecht? serveer de gebakken paddenstoelen en rucola op een witte risotto met een zacht- met truffelolie als hoofdgerecht? witlofsalade als hoofdgerecht? rooster aardappelpartjes mee in de oven of schep de salade na het roosteren om met door gebakken eendenborstfilets lekker met lagunitas ipa € 2.45 lekker met barros tawny port € 8.99 lekker met winzer krems orange grüner lustau fino jarana sherry € 13.99