Gall & Gall Folder - 13.09-22.11.2021 (Pagina 55)

snelcursus bij gall & gall en op gall.nl inycon shiraz appassimento de grote hamersma easy rider tcon door het deels indrogen van de druiven is deze wijn extra pruim en zoete specerijen lekker bij een kruidige stoof van lamsvlees en gerijpte kaas € 6.59 druiven drogen in de zon san silvestro barbera appassimento 2019 de grote hamersma big red in de zon tegenwoordig worden de druiven voor de appassimento-techniek rijp of enigs- zins overrijp geplukt en vervolgens in de droogkamers op speciale rekken de spaanse streek andalusië velourszachte wijn waarvoor de helft van de druiven geplukt vanille en rijpe kersen lekker bij smeuïge kazen en vlezige stoofschotels € 9.99 vin de paille een verwijzing naar het drogen van de druiven op dig worden de droogrekken veel te aantrekkelijk voor muizen de druiven zien er na het drogen lelijk wel de basis' masi campofiorin appaxximento classic red masi ompoform droogzolder er geen trap voor op deze krachtige appassimento- wijn is geblend met gewone en wat kruidigheid lekker bij oudbelegen kaas en pasta met paddenstoelen- ragout € 15.99