Gall & Gall Folder - 13.09-22.11.2021 (Pagina 85)

whisky wise het predicaat whisky niet mogen dragen de regels omtrent het maken van whisky de komende jaren nog verder worden wildgroei zal de komende jaren toch ook whisky wil maken heeft een lange adem nodig - het rijpingsproces duurt immers heden nieuwe gins op de markt verklaart initiator van online platform the art of kost veel geld en het distillaat moet nog vele jaren in het vat rijpen voordat je dat weken nadat je je distilleerderij hebt ge- opend een fles gin op de markt brengen." wat het wachten op de whisky een stuk van is de pas in 2015 geopende schotse hearach-whisky laat nog een poos op 'whisky met een smaakje mag je eigenlijk geen whisky noemen' van beeck calkoen zijn blij met het die leeftijdsaanduiding zegt wel degelijk oude whisky puristen zeggen "nee' tennessee honey van jack daniel's is dewar's en bushmills hebben dergelijke puristen wordt er enigszins afkeurend zijn eigenlijk likeuren die een infusie van de whisky's fancy doch nietszeggende the macallan met whisky's die ruby zonder iemand voor het hoofd te cast van een erotische thriller dan op de sublieme whisky's die het wel tot slot blijft beleggen in whisky een je een johnny walker black label uit de jaren zeventig in huis hebt - destijds gekocht voor een tientje - krijg je daar is dus niet zo dat je er binnen een jaar nog opdrinken." age does matter een stuk minder populair bleek de ont- wikkeling waarbij whiskymerken van het age statement' op hun flessen afstapten gall & gall | proef! 85