Hanos Folder - 30.03-29.04.2020 (Pagina 62)

asperges duitse wijnen de delicate smaak en aromatische geur van de asperges combineren uitstekend met het selecteren van de juiste wijn-spijs combinatie is het belangrijk dat de aroma's in de wijn voorrang geven verfijnde silvaner een uitstekende keus en past de frisse grauburgunder perfect bij kruidige bereidingen gebakken asperges met daslook en tagliatelle mumm weissburgunder trocken een weingut met een rijke teleurstellende wijnoogsten de oogst op voorhand te verkopen aan gottlieb von grootste wijnjaren ooit bekend als het jaar van de g.h.mummi is in het glas droog en verfrissend met aroma's van weisscene asperges met 'kratzete' melk en een snufje zout tot een glad johannisberg pannenkoekenbeslag gelblack • schil de asperges en kook ze in schloss johannisberg gezouten water met de boter en een ligt in de rheingau uitlekken en warm houden en de wijngaarden op • bak de pannenkoeken in geklaarde glooiende hellingen boter en schraap met een vork in de riesling gedijt hier goudgeel van kleur zijn waardoor grote • breng voor de botersaus de room aan complexiteit in de wijnen de koude boterstukjes erdoor • voeg de mousserende wijn toe en heeft fruitige en florale zalmrolletjes met aspergecrème schloss proschwitz goldriesling de goldriesling druif wordt alleen verbouwd in de appel en een klein beetje verfrissend en licht met een lange afdronk mcilor johannisberg