Hanos Folder - 14.06-14.07.2021 (Pagina 21)

ode aan de gyoza ontdek de vele mogelijkheden met japanse dumplings gyoza komt oorspronkelijk uit het oude china en de originele naam is jiaozi het werd al in de zesde eeuw voor christus genoemd in oude geschriften er zijn verschillende theorieën over de de naam is afgeleid van de vorm 'jiao' schrijft het toe aan de uitvinding van de chinese geneeskundige zhongiing verschillende medicijnen samen voor stukjes deeg met de vulling om het patiënten te kunnen toedienen jiaozi kwam tijdens de tweede wereldoorlog naar japan toen japanse soldaten het ontdekten terugkomst in japan wilden ze de jiaozi kopiëren en zo ontstond gyoza maar vanwaar deze naam? simpelweg omdat zij het op deze manier japanse dumpling japanse smaken en technieken zijn onmisbaar in de gastronomie! sui gyoza ramen bekijk hier het recept