Hanos Folder - 07.03-06.04.2022 (Pagina 15)

de vissen van het voorjaar wild schaal- & schelpdieren kweek het water van de noordzee is nog koud maar is er klaar voor om opgewarmd te we zuidwaarts naar de middellandse zee die klimatologisch gezien nu een kust mag in die tocht zeker niet vergeten de voorjaarszon de ondiepere delen van onze kusten wat heeft opgewarmd wemelt het hier van het vissenvoedsel vele vissoorten kunnen hier nu gastronomisch zonnebaden ansjovis haring horsmakreel kabeljauw pijlinktvis dorade forel heilbot meerval claresse amandes coquille diverse gamba's hollandse garnaal kokkel noordzeekrab strandkrab kreeft rode rivierkreeft langoustine greenshell mussel riddervis tarbot yellowtail kingfish sepia tonijn albacore tonijn yellowfin zeeduivel zeewolf zonnevis zwarte heilbot zalmforel zalm zeebaars in het begin van het voorjaar is het aanbod schaal- maar ook krabben beleven in dit seizoen het toppunt van kwaliteit oester creuse palourde scheermes praire venusschelp vongole bekijk voor het mooiste seizoensaanbod onze viskalender en laat u inspireren door de gerechten schelpdieren zee-egel kabeljauw heeft een gemiddelde lengte van 80 tot 90 centimeter en dat proeft u aan het visvlees dat fijn van smaak is noordzeekrab noordzeekrab bevindt zich in de geschaarde van smaak en mager kabeljauwloins circa 700 gram per stuk krab coquilles coquilles leven op de zeebodem waar ze zich voeden kreeft de 'hard shell' kreeft is misschien wel het meest zit beduidend meer vlees dan bij soft shell kreeft onze kreeften zijn verwaterd en verblijven in onberispelijk blijft en u altijd een ultraverse kreeft kunt serveren! coquilles bak 1 kilo - canada kreeft