Hoogvliet Folder - 14.11-12.12.2019 (Pagina 4)

interview “sobremesa is het mooiste moment van de dag!" culinaire rondleiding over ibiza met kleurrijke recepten voor thuis wel hetgeen wat je thuis ook het liefst wilt aan ibiza aan mensen die er nooit dan de es vedra rots - die prachtig is om zijn geweest? "ik kwam daar ruim twintig jaar geleden graag laten zien hoe ik het beleef" voor het eerst en ik voelde het eiland direct je hebt nog steeds plekken waar weinig vakantie altijd wat later ontbijten gaan we mensen komen" wijkt het qua eten af van andere late lunch al gauw uitlopen tot een uur of "ik vind voomamelijk de lunch daar erg op ibiza en toen zaten we zelfs nog om in spanje en ook in landen als italie." chef heeft eigenlijk twee keer per dag zo'n mooi moment's middags na de lunch en het is niet alleen een kook- maar ook 's avonds laat - het moment dat iedereen de fotografie? is er zo mooi en je hebt er veel bijzondere "het is niet zo dat we elke dag zo lang aan hoe heb jij je de typisch spaanse gerechten eigen gemaakt? "een traditioneel gerecht in een boek wel graag mijn eigen sausje daar overheen paella dan hoe er honderd jaar geleden naar gekeken werd de inspiratie ontstaat vooral door de producten die je daar vindt die mediterrane keuken spreekt mij enorm daar mee aan de slag te gaan." hoe zit het met de moeilijkheidsgraad van de recepten? kun je de ingrediënten in de supermarkt halen? "ik vind het leuk dat de mensen thuis hiermee aan de slag kunnen gaan producten die je gewoon in de supermarkt dat je alle recepten kunt maken en niet spaanse rijst kun je ook vervangen door risottorijst en die typische garnaal kun je vervangen voor een gamba bijvoorbeeld het was belangrijk dat je alles hier kunt winters en het is dan af en toe wel lekker foto diego franssens