sposób przygotowania przygotuj papier do pieczenia piekarnik rozgrzany do temperatury 200°c tarkę o drobnych oczkach łączymy z pieprzem w miseczce odcinamy i odkładamy do przygotowania dekoracji brzegi ciasta smarujemy żółtkiem roztrzepanym z niewielką ilością wody czynność powtarzamy z drugą polędwiczką i drugim płatem ciasta polędwiczki układamy na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym posypujemy startym parmezanem dajemy mięsu odpocząć 5 minut i kroimy w grube plastry