Gall & Gall PROEF! Folder - 01.02-30.06.2021 (Pagina 41)

eetdate tonijntataki met lente- groenten en rijstnoedels filota art met gele biet en geitenkaas risotto met asperges en gerookte zalm hoofdgerecht hoofdgerecht hoofdgerecht de paksoi en asperges met 1 el neutrale meng de sugarsnaps en asperges door el- de sesamolie tot een dressing en zet opzij bereid de rijstnoedels volgens de aanwij- zingen op de verpakking en meng de zee- kraal en de helft van de dressing erdoor verdeel het sesamzaad over een plat bord bestrooi de tonijnsteaks aan weerskanten met wat zout en wentel ze rondom in het van de neutrale olie in een koekenpan op daar de gegrilde groenten en plakken tonijn en serveer de rest van de dressing ernaast en laat de uiteinden over de rand hangen bestrijk met boter en leg een volgend vel een kwartslag gedraaid en deels overlap- herhaal met nog 4 vellen en boter zodat de bodem en de randen van de vorm royaal zijn blad en laat op de korte kant iets overlappen bestrijk met boter en vouw deze vellen op reep in een spiraalvorm rechtop in de vorm in het midden van de spiraal en verdeel de met de rest van de kaas en verdeel de water- met de rest van de waterkers verhit de helft van de boter in een pan met een scheut hete bouillon toe en blijf roeren schep de rest van de boter en kaas erdoor doe de deksel op de pan en laat 3 min sen de asperges in een aspergepan in water en serveer ernaast lekker met altano branco malvasia € 8.99 mirabeau classic € 10.99 meyer-näkel old vines ahr spätburgunder € 12.99 lekker met viña mayor rueda € 7.99 pagos del galir € 9.99 lawson's dry hills sauvignon blanc € 12.99 lekker met mucho más blanco € 5.99 vidal-fleury côtes du rhône blanc € 9.99 fritz wassmer weissburgunder € 11.99