Hanos Folder - 05.04-02.05.2021 (Pagina 38)

op zoek naar de ultieme bierbalans in uw gerechten nog nooit werden er door horecagasten zo graag waar er al lange tijd met wijn wordt met bier te experimenteren in de komt omdat bier minimaal vier zuur en zoet ook bitter en dat is een erg mooie eigenschap die we goed kunnen toepassen bij verschillende tonen om te koken met bier is het van belang om op een aantal zaken te biertje namelijk aan de kook komt wordt het nog bitterder en dat geeft wilt koken niet te veel hop bevatten of voeg ze pas in het laatste een donkere of zoete mout zoals een dubbel of tripel? dan krijgt een gerecht al snel een warme smaak wat te denken van bijvoorbeeld het klassieke gerecht boeuf bourguignon' met donker bier in plaats van wijn of maak eens een visstoofpotje met een blond biertje koken met bier het is tijd om met speciaalbieren te experimenteren in uw keuken en op zoek te gaan naar de ultieme we u graag inspiratie om uw gasten te verrassen!