Hanos Folder - 08.02-07.03.2021 (Pagina 65)
Promotionele advertenties voor u geselecteerd
valentijns- ringen red hearts leuk als valentijnsdecor op uw dessert • 100 gram poedersuiker • 100 gram bloem 100 gram eiwit • 100 gram gesmolten boter • drupje rode kleurstof • crème fraîche • meng alle ingrediënten met een garde door elkaar • laat het mengsel even opstijven in de koeling • strijk het mengsel dun uit over de mal • knip het bietenvel op gewenste grootte • frituur het bietenvel in olie van 170°c • vorm er meteen een ringvorm van zodra deze uit de frituur komt leg op de ring een schepje crème fraîche • leg op de crème fraîche een beetje kaviaar serveer meteen biet & kaviaar • 1 crispy bietenfoam • 1 blikje kaviaar • crème fraîche • beluga linzen • spuit een beetje crème fraîche op de bietenfoam • leg hierop de kaviaar • leg in een diep bord de beluga linzen fraîche en het blikje kaviaar
