Metro Prospekt - Aktuell vom 11.05-30.05.2020 (Seite 19)

gourmetro food regional hroma de ass leichte weiße weine im sommer getrunken natürlich viel eher nach einem spritzigen weißen verlan- gen als nach einem üppigen roten? und ist der sommer nicht auch die zeit des grillens und des barbecues mit den dazugehörigen fleischgerichten und intensiven rippen und saftigen burgern? allermeisten der in den usa angebauten traubensorten eigentlich aus europa stammt ihren namen bezieht die sorte der ersten im jahr geerntet wird usüditaliens wobei ihr italienischer name freilich nichts mit einer vermeintlichen grobschlachtigkeit zu tun hat kaum eine weinsorte passt so gut zu gegrilltem fleisch wie der saftig-fruchtige primitivo aus dem sonnenverwöhnten süditalien georges desrues apulien apulien ist die heimat des hier ideale kli- ma- und boden- bedingungen vorfindet und ganz besonders primitivo anbaugebiete dalmatien dalmatien ist die genetische hei- mat der traube die hier unter den namen crljenak kaštelanski tribidrag oder plavac mali auf tritt gut gedeiht kalifornien in kalifornien heißt die sorte gilt sie gewisser- maßen als nati- onaltraube und wird in der regel stark alkoholhal- tig ausgebaut australien auch im warmen klima süd- und west-australiens werden neben der nationalsorte shiraz auch kleine mengen an zinfandel abgefüllt südafrika zeichneter zinfandel in der gegend um die wein- stadt stellenbosch