Hanos Folder - 31.08-30.09.2020 (Pagina 67)

varkens- medaillons varkensmedaillons zijn gesneden spier uit de rug van het varken een bijzonder mals en mager stuk vlees varkensmedaillons sous-vide gegaard varkenshaasspies met champignonsaus en salade broodje varkenshaas- varkenshaasmedaillons medaillons met met champignonsaus seroendeng en satésaus • varkensmedaillons champignonsaus • varkensmedaillons • champignonsaus • varkensmedaillons hamburgerbroodje met zwarte peper • gesneden bosui steek de medaillons op een spies en grill in een pan of op de barbecue • laat rusten in een warmkast • maak de champignonsaus warm in een pan en de saus • bak de varkensmedaillons kort in een pan met boter en laat rusten in een warmkast • maak de champignonsaus warm in een pan • leg de varkenshaasmedaillons op het bord schenk de saus op het bord serveer met bijvoorbeeld friet en salade • bak de varkensmedaillons kort in een pan met boter en laat rusten in een warmkast • bak het broodje af in een voorverwarmde oven snijd het vlees desgewenst in dunne plakken en leg op het broodje serve met bijvoorbeeld satésaus en seroendeng